Plum cake de nueces y sin azúcar

Plum Cake de nueces y almendras sin azúcar apto Diabéticos Los pound cakes son de origen inglés y fueron creados en el momento en que los ingleses conquistaban el mundo y fundaron un imperio colonial. Necesitaban una tarta que durara en las travesías aportando nutrientes. Así crean el formato de plum cake.

Plum_Cake_portada_1 RED_VSN

Los franceses crearon la forma típica alargada (moldes rectangulares de base estrecha), en México se llama panqué y el Colombia ponque. Aunque la receta original esta hecha con pasas y frutas confitadas, hoy lo traemos de nueces y almendras  y sin azúcar, para que sea apto para diabéticos.

 

Ingredientes:

En una porción, este plumcake es apto para diabéticos, pues se endulza con edulcorante de 0,0 calorías y azucares. HC 15

Plum Cake receta ingredientesRED_VSN

225 grms de mantequilla o margarina ligera
375 grs. de harina de repostería (de fuerza)
4 huevos
1 sobre de levadura
7 cucharadas grandes de edulcorante (maltitol o estevia) 0,0 calorías y azucares
200 grs. de nueces
100 grs. de almendras laminadas
1 pizca de clavo (casi nada)
½ copa de coñac
1 limón rallado y su zumo
1 pizca de sal

 

Plum cake  de nueces y sin azúcar, proceso de elaboración

Collage proceso elaboración RED_VSN

Poner a precalentar el horno a 170º mientras se prepara la masa, batimos los huevos, se añade el edulcorante, verte la mantequilla derretida previamente, agregar la ralladura y el zumo de un limón y se remueve fuertemente hasta que quede homogéneo.  Se tamiza la harina y la levadura. Se hace la masa con la batidora de varilla para posteriormente mezclar para quitar posibles grumos con la lengua pastelera. Previamente se habrán revuelto las nueces partidas en harina para que se envuelvan bien en la misma.

Se prepara un molde rectangular con paredes altas, se pone papel de hornear y se engrasa con mantequilla el fondo y las paredes.  Se vierte la masa en el molde y se deja reposar 15 minutos.
Se cubre la parte de encima con almendras laminadas.

Hornear en la zona media a 200 grados durante 10 minutos hasta que se ponga dorado. Pasar a hornear en la zona baja (3er. escalón del horno) a 150 grados durante 30 o 40 minutos según la fuerza del horno.  Estará listo al meter un cuchillo fino y que salga limpio.

 

Plum Cake de nueces y almendras sin azúcar apto Diabéticos , vídeo receta

 

Hemos elaborado una receta en video paso a paso de como hacer este delicioso Plum Cake de nueces y almendras sin azúcar apto Diabéticos . Te aconsejamos que la veas, ya que hemos incluido algunas recomendaciones que te dará como resultado esta receta tan deliciosa para disfrutar una velada en familia o con los amigos

Video: Plum Cake de nueces y almendras sin azúcar apto Diabéticos 

En caso de que no puedas ver el vídeo incrustado, te dejamos un enlace directo al canal de YouTube

 Plum Cake de nueces y almendras sin azúcar apto Diabéticos (video)
https://www.youtube.com/watch?v=R_Ga03DshnE

La entrada original de Plum cake de nueces y sin azúcar es de Vida Natural y Belleza

Mas recetas sanas y saludables en nuestro blog de Vida Natural y Belleza

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2 comentarios

  1. En la receta ESCRITA de carne de membrillo sin azucar, falta la lista de ingredientes. Tambien seria bueno saber si el edulcorante es liquido o en polvo y si vale la misma cantidad para los edulcorantes tradicionales y/o para estevia.
    Esto ultimo es valido tambien para la receta del plum-cake de nueces sin azucar.
    Gracias

    • Gracias amigo Luis por tu aportación; te comento que ambas recetas están en video donde se comentan todos los ingredientes, así como las cantidades a utilizar y el proceso de elaboración paso a paso. En este caso hemos usado edulcorante liquido (maltitol o Estevia) y dependerá del poder de endulzar de cada edulcorante para que se utilice mayor o menor cantidad. Para una referencia te diré que una cucharadita pequeña de café de este edulcorante liquido es mas que suficiente para endulzar un café con leche en vaso largo. Saludos

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