Torrijas, Dulce de Semana Santa, sin azúcar

Torrijas, Dulce de Semana Santa, sin azúcar, apto para diabéticos

Traemos un dulce muy especial de la semana Santa, que con una tradición centenaria nos acerca los sabores de Al Andalus. Hemos querido hacerlas aptas para diabéticos con 0 azucares añadidos y con solo 38,9 HC. Para disfrutar en familia, con la prudencia debida del cómputo total de hidratos al cabo del día. Les mostramos el proceso en el deseo de que resulte de su agrado y la saboreen con el mismo cariño que las hemos hecho para Vds.

Torrijas, ingredientes:

Un buen pan de torrijas (grueso)

leche

un poco de coñac

edulcorante para diabéticos (0 azúcares 0 calorías)

huevos

Aceite de girasol (para freír) suaviza el sabor

Canela en polvo para espolvorear

Azucar glass para diabéticos (0 azúcares 0 calorías)

Torrijas, proceso de elaboración:

Ponemos la leche en boll grande (que luego podamos bañar los panes de las Torrijas) para 7 Torrijas grandes aproximadamente 1 litro de leche
Echamos medio vasito pequeño de coñac
6 cucharadas edulcorante para diabéticos maltitol o estevia (0 azúcares 0 calorías)
3 huevos que batimos en otro boll grande para luego bañar las torrijas
Ponemos 1 sartén mediana (que quepa la torrija) con abundante aceite de girasol a calentar. Un truco para saber si esta caliente echar una pequeña porción de una cáscara de limón y cuando veamos que burbujea mucho, que se fríe, estará listo para echar nuestras torrijas
Cuando vayamos friendo las torrijas y veamos que el aceite se pone muy oscuro, lo retiramos, filtramos y ponemos aceite nuevo; sino lo hacemos las torrijas saldrán muy oscuras
Para echar las torrijas en el aceite caliente, primero las pasamos por el boll de leche, le damos la vuelta que se empape, bien y a continuación las pasamos al boll del huevo haciendo la misma operación de bañarla bien. La escurrimos y al aceite caliente
Cuando veamos que esta dorada por una cara le damos la vuelta y finalmente la escurrimos y la sacamos a una bandeja donde de inmediato le ponemos la Canela espolvoreada y el azúcar Glass para diabéticos

Le dejamos con un video que le amplia mayor información del proceso de elaboración de las Torrijas, asi como pautas y recomendaciones para que salgan perfectas.
Torrijas, Dulce de Semana Santa, sin azúcar, apto para diabéticos (video)
https://www.youtube.com/watch?v=j8Cyef6B-fs

Torrijas, Dulce de Semana Santa, sin azúcar, apto para diabéticos (video)